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Pranzo di Pasqua 2025

Aperitivo con la nostra piccola pasticceria salata

Filetto di triglia, panka, crema di broccoli, polenta, vongole

Creme caramel di castelmagno al miele di castagno, la sua fonduta

Risotto carnaroli Tenuta Castello, crema e praline di carciofi, colatura di provola

Agnolotti del plin croccanti ai tre arrosti, fonduta di parmigiano, emulsione di prezzemolo, riduzione di vitello

Rotolo di faraona, asparagi, zafferano, mele, crema all'uovo, pancetta croccante, crema di patate

L'uovo d'oro di pere e zabajone

Coperto, acqua, vino d'accompagnamento, caffè

€ 75